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Ein Partnerbetireb stellt sich vor:

Das Weingut Matthias und Inge Allacher

Neustifftgasse 69, 7122 Gols

"Langfristig führt am biologischen Weinbau kein Weg vorbei, sondern er ist der Weg" (Matthias Allacher)

Das Weingut liegt im Herzen von Gols. Einem der bedeutensten Weinbaugebieten in Österreich.

Der Familienstammbaum reicht bis ins Jahr 1705 zurück.

Die Familie Allacher bevorzugt traditionelle, heimische Rebsorten. Weißburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliener, Zweigelt, Blaufränkischer und St. Laurent gedeihen sehr gut in den klimatischen Rahmenbedingungen des Neusiedler Sees.

Klima, Boden, Sorgfalt und Können sind die Voraussetzungen um die von Kennern geschätzten Weine produzieren zu können.

Biologischer Weinbau ist mehr als das Weglassen von Chemie. Was unterscheidet den konventionellen vom biologischen Winzer? Er stellt die höchsten Anforderungen an den Winzer. Erfahrung zählt. Und die haben die Allachers seit 1992 als anerkannter Bio-Betrieb.

Die Natur hat vorgesehen, das sich die Pflanzen selber schützen kann. Allerdings erfordert der Verzicht auf chenisch-syntetischen Pflanzenschutz viel Verständnis über die Zusammenhänge von Pflanze und Natur. Ein weiterer wichtiger Punkt ist auch, das nur vorausschauende und vorbeugende Maßnahmen beim Pflanzenschutz das erforderliche gesunde Traubenmaterial bringen. 

Um im biologischen Weingarten langfristig und kontinuierlich hohe Qualität zu erzeugen, sind die Humusbildung und ein funktionierendes Ökosystem im Boden entscheidende Faktoren. Dies erreicht man natürlich nicht wie bei konventioneller Erzeugung durch den Handelsdünger, sondern durch die Begrünung der Rebgassen mit Pflanzen welche Humus bilden und fördern!

Im Glas zeichnet sich der biologische Wein vor allem durch seine besondere Bekömmlichkeit aus!